K.1 Voss Kveik, 7 g
Hembryggeri
Produktinformation
Lägsta pris på denna produkt är 75 kr.
Blandning av jäststammar från den norska gårdsölstraditionen med kveik.Voss Kveik kommer från Sigmund Gjernes i Voss, Norge, något söder om Jostedalsbreens glaciär. I detta bergslandskaps relativa isolering kunde jästkulturen från Voss uppnå egenart under det att den delades mellan gårdarna i området. Smakprofil: medium smakintensitet av apelsin, mandarin och sötsyrlig citrus, samt lättare toner av tropisk frukt och kryddighet. Intensiteten ökar med jästemperaturen.Jästemperatur 15 - 40 °C, med optimal temperatur mellan 31 - 35 °C och då kan jäsningen vara över inom 72 timmar.Förjäsbarhet: HögAlkoholtolerans: 13 %Flockning: HögJästemperatur: 15 - 40 °CMer produktinfo