Prisjämförelse

99 kr

0 kr frakt

Humlegårdens Ekolager

Produktinformation

Lägsta pris på denna produkt är 99 kr.

Kalciumklorid i form av lättdoserade flingor.Används ofta till öl där maltsötma, fyllighet och kropp önskas vara framträdande egenskaper.Salt bestående av kalcium- och kloridjoner. Kalcium bidrar till att stabilisera enzymet alfaamylas i mäsken och sänker pH något. Bidrar också till en blankare vört. Klorid fungerar som smakförstärkare och kan ge öl en rundare munkänsla. En ratio mellan klorid och sulfat över 2:1 kan bidra till att få ölets mjukare, maltiga smaker att dominera över en stram beska och torr munkänsla.Dosering: 1 gram per 10 liter ger ett tillskott av 27,8 mg/l Kalcium (Ca2+) och 49,2 mg/l klorid (Cl-).Andra användningsområden: smakförstärkare, osttillverkningCaCl2 (77 % renhet) av livsmedelskvalitet (E 509).