Produktinformation

Lägsta pris på denna produkt är 220 kr.

Rostningsdatum 23/7 eller färskare Godast före 23/9 2025 Rekommenderat bryggsätt: Brygg / Press / EspressoDrop Coffee om kaffebönorna:SmakprofilEn söt doft av karamell. Kaffet har en medelintensiv sötma med smaktoner av plommon, hibiskus och ett inslag av tranbär. Munkänslan är krämig med medelfyllig kropp, och eftersmaken har en svalkande, syrlig avslutning av lime.Färg som beskriver smaken: LilaKategori: ÄventyrligProducentinformationProducent: Ernesto MenéndezSort: SL28 & PacamaraProcess: Anaerobisk NaturalSkördad: Mars 2023Plats: Apaneca-Ilamatepec-bergen, Santa Ana, El SalvadorHöjd över havet: 1 460–2 000 meterPristransparens: FOB-pris betalt för detta kaffe var 4,20 USD/lbOm Las Brumas och Ernesto MenéndezLas Brumas Anaerobic Natural SL28 & Pacamara är odlad av vår långvariga partner och vän Ernesto Menéndez. Gården ligger mitt i skogen i Apaneca-Ilamatepec-bergskedjan, och är till skillnad från någon annan kaffeodling vi någonsin sett. Kaffeplantorna växer utspridda i skogen för att odlas så "vilt" som möjligt, utan att störa naturens balans.För nästan 70 år sedan planterade gårdens tidigare ägare SL28-frön som tagits hem från en jaktresa i Kenya. Med åren har sorten anpassats till El Salvadors terroir, men behållit sina karakteristiska hibiskustoner och den svalkande, syrliga avslutningen.I dag odlas SL28 sida vid sida med Pacamara, och enligt Ernestos filosofi hör dessa två sorter ihop. De påverkar varandra och skapar tillsammans ett smakdjup som vi aldrig skulle vilja separera – det här är det närmaste vi kommer en "blend" på Drop Coffee.Relation och KvalitetVi började arbeta med Ernesto 2015 och har sedan dess köpt kaffe från hans gårdar Las Brumas och Los Andes. Vårt samarbete grundades i en gemensam passion för att skapa en kopp kaffe i absolut toppklass. Ernesto är en hängiven producent som ständigt testar, koppar och förbättrar sina metoder – varje beslut i produktionen har en tanke bakom sig.Han har vunnit Cup of Excellence flera gånger, och kaffe från Las Brumas har dessutom använts för att vinna World Barista Championship.Smaknoter i KoppenVi upplever att Pacamara står för den söta och krämiga basen i koppen, medan SL28 bidrar med livliga toner av hibiskus och en svalkande limeavslutning. Ett komplext och balanserat kaffe med fruktiga inslag av plommon, hibiskus och ett stänk av tranbär.