Produktinformation

Lägsta pris på denna produkt är 255 kr.

Rostningsdatum 17/9 eller färskare Godast före 17/12 2024 Vi lärde känna Christian Reyes förra året. Vi träffades i Göteborg under Svenska Kaffeveckan och koppade igenom hans kaffen. De flesta lotter var Geisha, men den som vann vår smakbedömning det året var deras tvättade Pink Bourbon. Från årets skörd koppade vi denna Geisha och föll pladask. Christian berättade när vi träffades nu på World of Coffee i Köpenhamn att denna lotten vill han kalla för anoxic natural. Så som vi ser det är det en anaerobisk fermentering i ståltankar som sedan bärtorkas på upphöjda bord, men han envisades med att kalla den så. Det är ju trots allt han som är kaffebonde och inte vi :-) Kaffet är verkligen superrent och transparent i smakerna och vi hittar främst jasminblomma, plommon, jordgubb, champagne och passionsfrukt. Men det finns mer. Underbar komplexitet med lager av smaker som avslöjas allteftersom temperaturen sjunker i koppen.Christian och hans far Alfonso odlar 85% Castillo och resten av plantorna är mer exotiska varieteter som Geisha, Sidra, Pacamara och Tabi. Dessa lite mer unika sorter är ofta svårodlade och ger en liten skörd, så det är ett risktagande att som kaffebonde investera i dem. El Rodeo har varit igång sedan 2011 och ligger på 1900–2200 möh i Curití i regionen Santander. Santander är en av de mindre kända regionerna i Colombia, men vi ser stor potential i området. Christian och hans far jobbar på exakt på det sätt som vi vill att en kaffebonde ska jobba på. Detta resulterade faktiskt i att El Rodeo vann den prestigefyllda tävlingen ”Colombia: Land of Diversity” förra året. Den arrangeras av National Federation of Coffee Growers (FNC). Det alltså en gård att lägga på minnet.Botanisk variant: GeishaRegion: Santander, CuritíProducent: Christian Reyes, El RodeoProcess: Anoxic NaturalVäxthöjd: 1900–2200 möhKoppningsanteckningar:”Ren, transparent och söt.Jasmin, plommon, jordgubb, champagne, passionsfrukt.”