Produktinformation

Lägsta pris på denna produkt är 87 213 kr.

KombiugnVolt : 3 NAC 415VKapacitet : 6 x 1/1 GNEffekt kW : 10,3Vattentryck : 150-600 kPa / 0,15-0,6 Mpa / 1,5-6 barAntal måltider per beskickning : 30-80Latent värmebelastning : 2.143 kJ/hSensibel värmebelastning : 2.727 kJ/hLuftmängdsbehov (ugnen fritt stående i rummet) : 342 m3/hLuftmängdsbehov (ugnen med en sida mot vägg) : 215 m3/hLuftmängdsbehov (ugnen med två sidor mot vägg) : 137 m3/hProduktbeskrivningCombiMaster® Plus utmärker sig när det gäller lönsamheten och även beträffande den effektiva prestandan.Den energi som används för tillagningen mäts exakt, och kan vara mycket kraftfullt om det behövs. Den finkänsliga mätoch reglercentralen ombesörjer ett jämnt ugnsklimat som kan anpassas individuellt till den mat som tillagas. Det gör att till och med att krävande produkter som korttidsstekt kött, gratänger eller grillade produkter lyckas även om ugnen är maximalt fylld. Gejderspår för gejderspår, bit för bit och portion för portion. Det är skillnaden som dina matgäster ser, smakar och njuter av.Enastående tillagningsprestandaCombiMaster® Plus har en tillagningsprestanda som möjliggör upp till 30 % större beskickningsmängder. I kombination med de fullt utvecklade till- lagningsteknologierna garanterar denna prestanda en onstant enastående matkvalitet.Gränslöst många av tillagningsmöjligheterCombiMaster® Plus ersätter upp till 50 % av all konventionella tillagningsutrustning: Du kan grilla, baka, steka, bräsera, ångkoka, sjuda, pochera och mycket annat.Optimalt ugnsklimatClimaPlus® reglerar det produktspecifika klimatet i ugnsutrymmet, för krispiga stekytor, knapriga paneringar och saftiga stekar.Driftsätt Ångkokning från 30 °C till 130 °CDriftsätt Varmluft från 30 °C till 300 °CDriftsätt Kombiläge från 30 °C till 300 °CVad är en SelfCookingCenter®?Det matlagningssystemet med äkta intelligens.För att underlätta vardagen i köket ännu mer har Rational utvecklat en assistent som besitter äkta intelligens: nya SelfCookingCenter® – mer än en vanlig kombiugn.Det är det första och hittills enda matlagningssystemet i världen som besitter äkta intelligens och går därmed i täten för ett nytt, revolutionerande sätt att laga mat. Nu behöver du inte längre ställa in rätt temperatur, luftfuktighet och lufthastighet och slipper de ständiga efterjusteringarna. Du ställer bara in önskat resultat. Oavsett om du föredrar köttet rare, medium eller ”well done”, med ljus eller mörk yta och med eller utan skorpa.Slutligen, så lyder det enkla receptet på ett perfekt tillagningsresultat: Välj produkt, beskicka – klart! Oavsett vem som använder ugnen.På mindre än en kvadratmeter kan du grilla, steka, baka, ångkoka, sjuda, blanchera och pochera maten. Och det spelar ingen roll om du tänker laga kött, fisk, fågel, grönsaker, äggrätter, bakverk eller desserter – eller 30 eller flera tusen portioner.