Produktinformation

Lägsta pris på denna produkt är 49 kr.

Sorghum bicolor (L.) Moench, På svenska kallas sorghum eller kornsorghum. Det är en växtart inom gräsfamiljen, som odlas främst för sina ätbara frön. Sorghum används både som livsmedel, foder och som industriell råvara, och det är en viktig gröda i många delar av världen, särskilt i torrt och varmt klimat Sorghum producerar vackra, täta, och ofta färgglada blomsterklasar (spikar) på toppen av plantorna. Dessa blommor är små men bildar stora, imponerande klasar som kan vara röda, gröna, gula eller ibland vita beroende på sorten.Blomställningarna är ofta buskiga och kan ge en dramatisk effekt på odlingar, särskilt när de är i full blom.Kokt sorghum:Förberedelse: Skölj sorghumkornen ordentligt.Tillagning: Koka sorghum i en stor kastrull med vatten i ungefär 40–50 minuter, eller tills kornen är mjuka men fortfarande har en lätt tuggmotstånd. För att göra det snabbare kan du också blötlägga kornen i några timmar innan kokning.Användning: Kokt sorghum kan användas som bas i sallader, eller som ersättning för ris eller bulgur i olika rätter.Sorghummjöl:Tillredning: Sorghummjöl används i bakning, särskilt i glutenfria recept. Det kan blandas med andra mjölsorter för att göra bröd, muffins eller pannkakor. Det har en mild, lite nötaktig smak och fungerar bra för att ge textur till bakverk.Förslag: Blanda sorghummjöl med andra glutenfria mjölsorter som ris- eller majsmjöl för bästa resultat.Poppa sorghum:Tillagning: Sorghum kan också poppas, likt popcorn. Heta upp en panna med lite olja och tillsätt sorghumkornen. När de poppar, likt popcorn, är de klara att ätas.Användning: Poppat sorghum är ett hälsosamt snacks och kan användas i blandningar med torkad frukt, nötter eller som topping på sallader.Sorghumgröt:Tillredning: Koka sorghum tillsammans med mjölk eller vatten, som en gröt. Detta görs ofta på morgonen som en näringsrik frukost.Smaksättning: Du kan smaksätta gröten med honung, kanel, frukt eller nötter för extra smak och näring.Fermentering:Sorghum används även i vissa kulturer för att göra alkoholhaltiga drycker, som t.ex. sorghumvin eller milo, genom fermentering av kornen.Sorghum är väldigt näringsrikt och rikt på fibrer, protein och viktiga mineraler, vilket gör det till ett bra alternativ till andra spannmål.