Produktinformation

Lägsta pris på denna produkt är 199 kr.

Rostningsdatum 2/1 eller färskare Godast före 2/4 2025 GENESISProducent: Mengeshe GumiLand: EtiopienRegion: Yirgacheffe, Worka SakaroVäxthöjd: 1,900–2,100 meter över havetVarietal: Kurume, WoleshuProcess: Naturlig (Natural)Lottstorlek: 180 kgSENSORISK UPPLEVELSEArom: Aprikos, Röd vinbärSmak: Röd vinbär, Honungsmelon, Röd druvaEftersmak: Mjölkchoklad, Mandarin, MellanSyra: Röd vinbär, Malisk, MellanKropp: Saftig, LättBalans: EnhetligSAMMANFATTNINGWorka Sakaro tvättstation ligger i den eponyma byn (eller "kebele") Worka, i Gedebdistriktet, nära Yirgacheffe. Stationen ligger på 2 080 meter över havet och bearbetar kaffebär från lokala småbrukare som odlar mellan 1 900 och 2 200 meter över havet. Kaffeplantorna skuggas vanligtvis av Cordia och Akacia, och de dominerande varieteterna är lokalt kända som Kumie, Diga och Wilsho.Under flera år har Yirgacheffe-regionen utvecklat ett framstående rykte för fina kaffen och producerar några av de mest eftertraktade mikrolotterna i världen. Kombinationen av hög höjd (upp till 2 200 meter på vissa ställen), bördig jord, konsekventa och rikliga regn samt en överflöd av lokal kunskap är alla bidragande faktorer till Yirgacheffes kaffens höga status. De inhemska "arv"-varieteterna – som växer vilt i Etiopien – är ansvariga för de unika smaknoterna. När de bearbetas naturligt genom torkning i solen, framträder de som saftiga och syltiga stenfruktsmaker, blommiga toner och choklad med en krämig kropp.Som nästan alla etiska småbrukare bearbetades denna lott som en naturlig (sun-dried). Mogna bär från varieteterna Kurume, Wolisho och Dega, plockades på en 3 hektar stor semi-vild plantage i Worka Sakaros skogar och torkades i 20 dagar på upphöjda nät.