Produktinformation

Lägsta pris på denna produkt är 429 kr.

Tjeckisk pilsner är ljus, lätt maltig och ordentligt humlad både i beska och arom. Öltypen kom att spridas snabbt över världen efter premiärbryggningen 1842 i den tjeckiska staden Pilsen (Plzen) och har knappast mist sin popularitet efter det. Kallas också böhmisk pilsner eller světlý ležák.Smaken är ren och klar med en fint balanserad lätthet. Saazhumlen ger den karaktäristiska humlearomen, och jästen bidrar med en lätt fruktighet som kombineras snyggt med viss honungsaktig maltighet i bakgrunden.För bästa resultat måste ölet jäsa kallt vid 10 - 12 °C, följt av en längre tids kallagring. Läs gärna våra tips för att lyckas med lageröl.Du väljer själv om du vill ha torrjäst eller flytande jäst till detta receptkit. Båda jäststammarna passar bra för att ge rätt typ av smakprofil, men om du väljer flytande jäst rekommenderas att du gör en förkultur eller köper till ett extra paket jäst så antalet pigga jästceller blir tillräckligt.Recept och instruktioner (PDF för nedladdning)Innehåller:Malt (4,25 kg): Pilsnermalt, Wienermalt och Carapils® från Weyermann®Humle: Saaz och MagnumJäst: Välj mellan 1 st Pilsner Lager (White Labs WLP800) eller 2 st Fermentis Saflager S-23Stamvörtstyrka (OG): 1.047Alkohol: 4,7 % volFärg: 10 °EBCBeska: ca 40 IBUFör att få ett blankare öl går det att tillsätta klarningsmedel i vörtkoket. Protafloc gör att grumlande partiklar fälls ut och lättare kan separeras från vörten efter kylning, vilket gör att det färdiga ölet också blir blankare.För ljusa öltyper kan bryggvattnets pH behöva justeras ned för ett optimalt resultat. Vi rekommenderar i sådana fall att små mängder mjölksyra tillsätts i mäsken. Normalt doseringsintervall är ofta 1 - 4 tsk per 20 liter.Importera receptet till ditt bryggprogram (BeerSmith, Brewfather, m. fl.)För att hämta filen: klicka på filnamnet så ett fönster för förhandsgranskning öppnas, därifrån kan målfilen laddas ned i xml-format