Cikoria Catalogna di Galantina
Frön
Produktinformation
Lägsta pris på denna produkt är 37 kr.
>Cichorium intybus"Kanske den mest sofistikerade av alla salladsgrönsaker. Vid första anblicken är färgen maskrosgrön och lite tråkig, men dess smak är vidunderlig.En taggig, bitterljuv puntarelle, älskad av romarna, smakar som en blandning av maskros, och lakritsdoftande fänkål. Äldre blad är särskilt bittra men de kan bringas till till mildare genom att helt enkelt tvätta dem eller genom blanchering.De mörkgröna, lacy, sågrated bladen kontrasterar med de snöiga vita stjälkarna, inte bara när det gäller utseende, men också när det gäller konsistens. Hjärtat, med sin skarpa konsistens och sötare smak, är den mest uppskattade delen, kontrasterar härligt med de mjuka slitna bittra bladen.