Produktinformation

Lägsta pris på denna produkt är 139 kr.

Sporer av bakterier avsedda för framställning av det fermenterade livsmedlet natto.Natto är ett fermenterat livsmedel med ursprung i Japan. Vanligtvis tillverkas natto av sojabönor, men även andra typer av bönor eller spannmål kan användas.Under fermenteringsprocessen förändras bönornas smak, konsistens och näringsinnehåll, med bland annat förhöjda nivåer av vitamin K2. När fermenteringen är klar ska produkten ha fått en typiskt ostig arom med drag av ammoniak, liknande mogen camembert-ost, och det bör ha utvecklats en något trådig och slemmig textur runt bönorna.10 gram natto starter räcker till att framställa upp till 10 kg färdig natto.Innehåll: rismjöl, sporer av Bacillus subtilus var. nattoInstruktion för att göra egen natto (PDF på engelska)Fler tips och recept på fermenterade livsmedel kan du hitta i böckerna Fermentera - Mat med jäst, mögel och bakterier och boken Miso, Tempeh, Natto & Other Tasty Ferments.Tillverkare: Top Cultures