Prisjämförelse

55 kr

0 kr frakt

Humlegårdens Ekolager

Produktinformation

Lägsta pris på denna produkt är 55 kr.

Flytande kalciumklorid, 33% CaCl2 (E 509).Används ofta till öl där maltsötma, fyllighet och kropp önskas vara framträdande egenskaper.Salt bestående av kalcium- och kloridjoner. Kalcium bidrar till att stabilisera enzymet alfaamylas i mäsken och sänker pH något. Bidrar också till en blankare vört. Klorid fungerar som smakförstärkare och kan ge öl en rundare munkänsla. En ratio mellan klorid och sulfat över 2:1 kan bidra till att få ölets mjukare, maltiga smaker att dominera över en stram beska och torr munkänsla.Andra användningsområden: smakförstärkare, osttillverkning