Produktinformation

Lägsta pris på denna produkt är 185 kr.

Rostningsdatum 16/9 eller färskare Godast före 16/3 2026 Etiopien Idido Anaerobic – Hela bönor med tropisk karaktärSmakprofil:Ananas • Karamell • Tropisk fruktFruktig elegans från YirgacheffeDetta kaffe kommer från små familjejordbruk i Etiopien, belägna på 1 960–2 090 meters höjd över havet, där kaffebären levereras till den välrenommerade Idido Washing Station i Yirgacheffe. Regionen är känd för sitt unika mikroklimat och sina ideala förhållanden för kaffeodling.I denna mikrolott genomgår kaffet en anaerob jäsning i GrainPro-säckar i upp till 24 timmar, vilket skapar intensiva smaker av tropisk frukt, bär och karamell. Efter jäsningen tvättas bären noggrant och torkas i direkt solljus på upphöjda torkbäddar under cirka tre veckor. Resultatet är ett kaffe med en rik, söt och livlig smakprofil – inslag av mango, mandarin, persika, mjölkchoklad och gula hallon kan tydligt urskiljas i koppen.Ursprung och hållbar odlingIdido Washing Station arbetar med lokala småbrukare som odlar kaffe tillsammans med andra grödor i naturliga ekosystem, ofta helt utan bekämpningsmedel eller konstgödsel. Gårdarna är ekologiska till sin natur, och skörden sker för hand med noggrann selektering av mogna bär.Stationen erbjuder utbildning för att säkerställa hög kvalitet i varje led – från skörd till fermentering och torkning. Endast de bästa bären väljs ut för anaerob bearbetning, vilket bidrar till kaffets tydliga karaktär och komplexitet.Kaffe från Yirgacheffe – en världskänd terroirYirgacheffe ligger i södra Etiopien och är internationellt erkänd som en av världens mest prestigefyllda kafferegioner. Här odlas kaffe med stor genetisk mångfald, vilket ger unika smakprofiler även inom små geografiska områden. Kombinerat med traditionella jordbruksmetoder och generationskunskap skapas ett kaffe som speglar regionens rika arv.ProduktinformationUrsprungsland: EtiopienRegion: Yirgacheffe, SidamoHöjd: 1 960–2 090 meter över havetProcessmetod: Anaerob våtprocessTorkmetod: Upphöjda torkbäddarTyp: Hela bönorProducent: Lokala småbrukareSkörd: Handplockad, selektivVikt: 250 gEtt måste för dig som uppskattar komplexa, fruktiga och eleganta kaffen med tydlig terroir. Begränsad tillgång – mikrolott från Etiopien.