ekologisk Carafa® (Weyermann®), hel, 25 kg
Spannmål och malt till ölbryggeri
Produktinformation
Lägsta pris på denna produkt är 849 kr.
Svart malt med smak som drar åt espresso eller mörk choklad. Tydligt rostad och lätt bränd smak.Ekologisk Carafa® används i mindre mängd för färgjustering och upp till 7 % för mörka ölstilar där rostade smaker är en del av karaktären. Bidrar med rödsvart färg, men ett ljust ölskum.Malten är rostad och har därför inget enzyminnehåll. Hårdrostad malt sänker mäskens pH, vilket gör att bryggaren kan behöva kompensera för detta genom att tillsätta kalciumkarbonat i mäsken.Weyermann® har registrerat varumärket Carafa®. Den här malten är ekologiskt odlad och framställd, i enlighet med EU:s regler för ekologiska livsmedel.Sädesslag: kornFärg: 1000 - 1200 °EBC (376 - 451 Lovibond)Mer produktinformationTillverkare: Weyermann®