Produktinformation

Lägsta pris på denna produkt är 179 kr.

Rhizopus-sporer för tillverkning av det fermenterade livsmedlet tempeh.Tempeh är ett fermenterat livsmedel med ursprung i Indonesien. Tempeh består av bönor och ett svampmycel som håller ihop det hela till en sorts kaka.Under fermenteringen förändras bönornas smak, konsistens och näringsinnehåll. Resultatet blir en smaklig, lätt nötig produkt som kan tillagas på flera olika sätt och som lämpar sig utmärkt till vegansk matlagning. Tempeh passar bra att marinera, woka, steka, fritera till chips eller koka i grytor.Traditionellt tillverkas tempeh av sojabönor, men det går att använda sig av andra baljväxter eller spannmål, som ärtor, bondbönor, mungbönor, mathavre, matkorn eller lupinärt. Baljväxter bör normalt skalas och delas före användning.25 gram tempeh starter räcker till att framställa upp till 10 kg färdig tempeh.Innehåll: rismjöl, mjöl från sojaböna och sporer från Rhizopus.Instruktioner för att göra egen tempeh (PDF på engelska)Fler tips och recept med tempeh hittar du i böckerna Fermentera - Mat med jäst, mögel och bakterier och Miso, Tempeh, Natto & Other Tasty Ferments.Tillverkare: Top Cultures