Produktinformation

Lägsta pris på denna produkt är 269 kr.

Årgångsbalsamico från Verrini Munari i Modena, Italien. Lagrad i 5 år på ek- och körsbärsfat. Rosso har en frisk smak med välbalanserad syra och sötma. Använd både i matlagning och som smaksättare.Verrini Munari's balsamico produceras i Modena i regionen Emilia-Romagna i Italien. Balsamicon framställs av druvmust från druvsorterna Trebbiano och Lambrusco.Verrini Munari tillverkar dels traditionell balsamico (lagrad i 12 och 25 år) men även balsamico lagrad kortare tid (4 och 7 år).Verrini Munari producerar enbart äkta balsamico helt utan färgämnen, smaktillsatser eller förtjockningsmedel.Druvmusten kokas i rostfria stålkärl under öppen gaslåga. En termostat reglerar temperaturen så att musten inte bränns utan långsamt reduceras. Samtidigt koncentreras druvmustens naturliga sockerhalt och ger en reducerad must med en sötaktig prägel som förstärks vid fatlagringen.Druvmusten flyttas sedan över i mindre träfat (ek och körsbär) där mognadsprocessen påbörjas. De olika träfaten ger balsamicon dess komplexa och unika prägel. Längre lagringstid ger en mer koncentrerad och utvecklad karaktär.Balsamico som inte är Tradizionale innehåller oftast en viss andel vin-vinäger. Verrini Munari Rosso innehåller till största delen nedkokt druvmust och en ytterst liten mängd vin-vinäger.Druvsorter: Trebbiano, LambruscoLagringstid: 4 årInnehåll: druvmust, vin-vinäger (innehåller SULFITER)Syrahalt: 6%Verrini Munari Rosso har en mörkt brun färg och en len smak med välbalanserad syra och sötma.Rosso används med fördel både i matlagning och ringlad över pasta, grillat kött eller fisk, rostade grönsaker och sallader.Droppkork och infoblad medföljer i snygg förpackning.