Produktinformation

Lägsta pris på denna produkt är 225 kr.

Rostningsdatum 20/8 eller färskare Godast före 20/2 2026 Litchifermenterat Pink Bourbon-kaffe från Jairo Arcila, ColombiaUpptäck ett unika specialkaffe från Colombia – ett fruktigt och aromatiskt mästerverk från Jairo Arcila, ägare av den experimentella kaffegården Santa Monica i Quindio. Denna exklusiva mikrolott är baserad på varieteten Pink Bourbon, som har genomgått en anaerob fermentering i 72 timmar tillsammans med litchifrukt och vinjäst. Fermenteringen sker med fruktköttet kvar, vilket ger ett kaffe med exceptionell sötma och komplexitet.Smakprofil – tropisk, söt och livligDet här litchifermenterade kaffet bjuder på en smakupplevelse fylld av tropiska frukttoner:MangoLitchiKanderad tropisk fruktTamarindgodisMandarinsyra med fin sötmaDet är ett kaffe för sommarens bryggningar – friskt, djärvt och otroligt smakrikt.Om producenten – Jairo ArcilaJairo Arcila är en tredje generationens kaffeodlare från regionen Quindio i Colombia. Tillsammans med sin fru Luz Helena Salazar och sönerna Carlos och Felipe Arcila, driver han några av landets mest nyskapande kaffeprojekt. Familjen är också knuten till exportören Cofinet, som specialiserar sig på experimentellt colombianskt kaffe och direkt handel med internationella rosterier.Innovation i varje bönas kärnaDetta Pink Bourbon-kaffe har processats med honey-metod och fermenterats med färsk litchi, en tropisk frukt som tillför toner av ananas, mandarin, lime och mango. Kombinationen av anaerob jäsning och frukttillsats skapar ett komplext och djupt aromatiskt kaffe som verkligen sticker ut på cuppingbordet.Vi har tidigare rostat flera experimentkaffen från Jairo Arcila, och varje gång imponerar han med sin precision och kreativitet. Hans kaffelotter tillhör våra mest efterfrågade när det kommer till innovativa processer och djärva smaker.Vikt:0,2 kgUrsprungsland:ColombiaProducent:Santa Monica – Jairo ArcilaRegion:Armenia, QuindíoVäxthöjd:1 500 meter över havetArt / Varietet:Pink BourbonProcessmetod:Experimentell Honey-process (anaerobisk) tillsammans med vinjäst och litchifrukt i 72 timmarTorkmetod:Upphöjda torksängarSkördeperiod:Januari 2025Lott-storlek:124 kg