Produktinformation

Lägsta pris på denna produkt är 155 kr.

Rostningsdatum 12/11 eller färskare Godast före 12/5 2026 Sumatra Honey – Asman Arianto & Ribang Gayo Musara CooperativeDetta honungsbearbetade kaffe kommer från Asman Arianto, ledare för kooperativet Ribang Gayo Musara, som tillsammans med sina över 350 medlemmar arbetar för att förändra omvärldens bild av hur kaffe från Sumatra kan smaka. Genom Asmans vision och varje producents noggranna hantverk skapas välbalanserade kaffen med stor karaktär.I just detta kaffe får kaffets naturliga socker stanna kvar på bönan under torkningen. Resultatet blir en kopp med aprikosens friska ljushet och mjuka honungsnoter, elegant balanserade av en len fyllighet som påminner om söt choklad.Asman Arianto grundade Ribang Gayo Musara Cooperative för att erbjuda konkurrenskraftiga priser som gör det möjligt för medlemmarna att återinvestera i sina gårdar och försörja sina familjer. Asman kommer ursprungligen från Palembang i södra Sumatra men har sedan 1998 bott och arbetat i Aceh Tengah, där de flesta bönderna är inflyttade efter vulkanen Sinabung Berastagis aktivitet 2013.Innan han flyttade till Aceh försörjde sig Asman med försäljning av varor, men hans största passion har alltid varit kaffeproduktion. Efter flytten började han arbeta inom kaffeindustrin, först med insamling och bearbetning av våtskalat kaffe och sedan med att experimentera med olika metoder, inklusive våtförädlat, Honey och bärtorkat kaffe.År 2018 grundade Asman kooperativet Ribang Gayo Musara för att samla kaffeodlarna i området och skapa bättre ekonomiska förutsättningar genom rättvisa priser som möjliggör långsiktiga investeringar i både jordbruk och familjeliv. Idag levererar över 350 medlemmar sina kaffebär till anläggningen i Pantan Musara, där de bearbetas med stor omsorg och expertis. Nästan all kaffeodling på Sumatra sker på små gårdar, vanligen mellan 0,5 och 2,5 hektar, där kaffe ofta är huvudinkomsten men kompletteras med grönsaker, majs och frukt som bidrar till familjens försörjning och kost året runt.Att vara medlem i kooperativet ger tydliga fördelar: medlemmarna får högre pris för sina kaffebär och en extra betalning i slutet av säsongen baserat på vinsten från försäljningen av högkvalitativa partier.HoneymetodenKaffebären plockas varsamt för hand på varje gård. Vid leverans till kooperativets anläggning sorteras bären noggrant och fruktköttet avlägsnas med skalmaskin. Bönorna, fortfarande med en del av det naturliga sockret kvar, torkas sedan på upphöjda bäddar i växthus. Under torkningen vänds, sorteras och rensas bönorna regelbundet för att säkerställa jämnhet och hög kvalitet, vilket resulterar i en unik, söt och komplex smakprofil.