kalciumkarbonat (CaCO3), livsmedelskvalitet, E170, 1 kg
Hembryggeri
Produktinformation
Lägsta pris på denna produkt är 109 kr.
Rent kalciumkarbonat (CaCO3, E170) i livsmedelskvalitet.Används vanligtvis som pH-höjare till lite mörkare öl och då mörkt rostade maltsorter används.Salt bestående av kalcium- och karbonatjoner. Kalcium bidrar till stabilisering av enzymer i mäsken och sänker pH något. Bidrar också till en blankare vört. Karbonat bidrar till att ge ölet en rundare smak och höjer pH i mäsken (mer än vad kalcium sänker i detta fall).Alternativt namn: kritaAndra användningsområden: som surhetsreglerande eller klumpförebyggande medel