Belgian Lambic blend (Wyeast 3278)
Hembryggeri
Produktinformation
Lägsta pris på denna produkt är 159 kr.
Innehåller, förutom ett urval av öljäststammar inkluderande belgisk alejäst, sherryjäst, två brettanomyces-stammar, pediococcus och mjölksyrabakterier. Även om denna blandning inte innehåller alla möjliga kulturer som återfinns i belgiska lambiker, så är den representativ för organismerna som är mest betydelsefulla för de önskvärda smakkomponenterna i dessa öltyper så som de bryggs i västra Flandern.Denna kultur kan ge en superattenuerad, det vill säga mycket väl utjäst öl, då kombinationen av jäst och bakterier inte lämnar mycket restsötma kvar.Propagering av kulturen rekommenderas inte av tillverkaren, då det kommer förändra proportionerna av de ingående jästerna och bakterierna.Förjäsbarhet: -Alkoholtolerans: 11%Jästemperatur: 17-24 °CTillverkare: Wyeast