Pektolas, pulver 30 g
Hembryggeri
Produktinformation
Lägsta pris på denna produkt är 39 kr.
Pektolas i pulverform. Bryter ner pektin i frukt och must. Ökar utbytet och motverkar grumling. Förvaras i kylskåp.Dosering för att öka utbytet vid pressning av krossad frukt: ca 1 g per kg frukt vid 20°C. Lös upp enzymet i 10 gånger så mycket kallvatten och blanda ned i fruktmassan. Låt stå i minst 60 minuter.Dosering för behandling av pressad must för reduktion av pektin och disighet: ca 1 - 2 g per 4 liter must.En lägre temperatur kan kompenseras med längre kontakttid och / eller ökad dosering (ungefär dubbla mängden enzym vid 15 °C).