Produktinformation

Lägsta pris på denna produkt är 215 kr.

Rostningsdatum 21/10 eller färskare Godast före 21/1 2026Bridazul – Nicaragua “Little Red Riding Hood” (ljusrostad)Botanisk variant: Caturra & CatuaíRegion: Nueva Segovia, Dipilto & MozonteProducent: Claudia Lovo / BridazulProcess: Carbonic MacerationHöjd över havet: 1500 möhOm producentenClaudia Lovo driver Bridazul, som började som en experimentverkstad och nu har utvecklats till en plats med repeterbara och kontrollerade processer. Hon köper kaffe från småproducenter som annars inte kan skapa mikrolotter – ett sätt att ge lokala familjegårdar möjlighet att leva på sitt kaffe.Kaffet fermenteras på olika sätt. Denna lotten använder carbonic maceration, där färska kaffebär ligger i ett vattenbad i anaerob miljö och kolsyra används för att driva ut syret. Därefter torkas bären på upphöjda bord under noga kontrollerade förhållanden. Namnet på denna fermentering är “Little Red Riding Hood”.SmakprofilKomplex och intensiv med toner av:ÄppelciderMangoKolaBryggtipsLjusrostad och perfekt för filterbryggning. Testa gärna även den mörkare varianten för espresso.