Produktinformation

Lägsta pris på denna produkt är 120 kr.

Rostningsdatum 3/12 eller färskare Godast före 3/3 2025Land: NicaraguaRegion: Dipilto, Nueva SegoviaVäxthöjd: 1150 - 1300 möhBöntyp:  GeishaProcess: Förfermenterad och bärtorkadProducent: Claudia LovoRelation: Sedan 2015 Det här förfermenterade och bärtokade kaffet av böntypen Geisha hittar vi i lucka 24 i årets Specialkaffekalender. Med smaker av tropisk frukt och blommig doft, tycker vi att det är ett utmärkt kaffe för speciella tillfälle!El Árbol är en kaffegård i Dipilto, i norra Nicaragua. Gården drivs av Claudia Lovo med stort fokus på social, ekologisk och ekonomisk hållbarhet. Växthöjden är 1150-1300 meter vilket är normalt i Nicaragua och ger kaffet en mjuk rund smak, men inte alltför hög komplexitet. El Árbol arbetar med att höja kvaliteten och komplexiteten på kaffet genom att ta vara på klassiska böntyper samt plantera nya för att utforska deras potential."Carbonic maceration" kallas processen där kaffebären får fermentera i tunnor, där en helt syrefri miljö skapas med hjälp av kolsyra. Tunnorna står i ett temperatur-kontrollerat rum tills den önskade pH-nivån är uppnådd. Efter fermentering torkas bären i skugga på upphöjda bäddar under lång tid för att bevara fruktens intensitet.