Produktinformation

Lägsta pris på denna produkt är 359 kr.

Rostningsdatum 12/7 eller färskare Godast före 12/10 2025 Aqeeq Haraz Bunn – Historisk Kaffekultur från Yemen i Modern TappningAqeeq Haraz Bunn representerar essensen av traditionellt jemenitiskt kaffe, odlat på stenlagda terrasser i de höga bergen i Haraz-regionen. Kaffe från Yemen har exporterats globalt sedan 1500-talet och var startpunkten för Arabica-kaffets spridning till resten av världen.Jemen är inte bara en del av kaffets historia – det är dess själ. Här odlas kaffe på 1 800 meters höjd över havet, i ett landskap som fortfarande bär spår av Sufiska munkar som tog med sig kaffeväxten till området under 1400-talet. Kaffet spreds därifrån via hamnen Al-Makha, vilket gav namn åt den välkända drycken "Mocha".Kaffesort: Tufahi & Odain – Unik Genetik från YemenDe genetiska varianterna Tufahi och Odain tillhör en subpopulation av Etiopisk Arabica men har utvecklats isolerat i Yemen. Detta gör dem unika i världen. Smakmässigt ger de ett rikt, komplext och karaktäristiskt kaffe med tydliga ursprungsdrag.Bearbetning: Naturlig Torkning på StenterrasserKaffebären handplockas vid full mognad och får soltorka hela, direkt på de uråldriga terrasserna i bergen. Denna naturliga (”dry process”) metod är klimatberoende och ger ett fruktigt och komplext smakdjup.KaffeinformationEgenskapDetaljProducentSmåskaliga odlare (Aqeeq Haraz Bunn)LandYemenRegionHarazHöjd1 800 meter över havetSortTufahi, OdainProcessNaturlig (torkad med fruktköttet kvar)Lotstorlek20 kgHandel45,00 USD/kgProduktionÅr 2024HistorikFörsta produktionen: 2024FärdigställdI Skandinavien Smakprofil och KvalitetEgenskapBeskrivningAromAprikos, KryddnejlikaSmakBärnsten, Frukttuggummi, GrapefruktEftersmakDadlar, Röda druvor, MedelintensitetSyraGrapefrukt, Citrussyra, MedelintensitetBodyJuicy, LättBalansSynergistiskFärgprofilRöd, Orange, BronsExtraktionOptimalt för filter (Hario V60, VCF-01, 1:1:1 brygg)Kvalitetspoäng90,00