Produktinformation

Lägsta pris på denna produkt är 1 400 kr.

Lallemand CBC-1 är en jäststam med mycket goda egenskaper för kolsyrejäsning på flaska eller fat.Neutral smakprofil och hög tolerans mot alkohol och tryck. Sedimenterar väl efter kolsyrejäsningens slut.CBC-1 rekommenderas också för Hard Seltzer, men går även att använda för primärjäsning av Champagne-öl, fruktöl och cider. Jästen ger då neutral smak med viss restsötma och fyllighet.Jästen har en aggressiv karaktär mot andra jäststammar (s k killer yeast) vilket är en positiv egenskap vid kolsyrejäsning, men gör jästen mindre lämpad för jäsning tillsammans med andra jäststammar.Dosering: för kolsyrejäsning 10 gram per hektoliter, för primärjäsning 50 - 100 gram per hektoliterMer produktinfoInfo om tillverkning av Hard SeltzerFörjäsbarhet: medium Alkoholtolerans: 13 %Flockning: högJästemperatur: 15 - 25 °C (59 - 77 °F)Tillverkare: Lallemand