Produktinformation

Lägsta pris på denna produkt är 329 kr.

Årgångsbalsamico, lagrad i 7 år på ek- och körsbärsfat. Välutvecklad, koncentrerad och söt med inslag av plommon och en tjock och trögflytande konsistens. En riktig smakförhöjare som trivs ihop med mat från samma område, exempelvis Parmaskinka och Parmigiano Reggiano.Verrini Munari's balsamico produceras i Modena i regionen Emilia-Romagna i Italien. Balsamicon framställs av druvmust från druvsorterna Trebbiano och Lambrusco.Verrini Munari tillverkar dels traditionell balsamico (lagrad i 12 och 25 år) men även balsamico lagrad kortare tid (4 och 7 år).Verrini Munari producerar enbart äkta balsamico helt utan färgämnen, smaktillsatser eller förtjockningsmedel.Druvmusten kokas i rostfria stålkärl under öppen gaslåga. En termostat reglerar temperaturen så att musten inte bränns utan långsamt reduceras. Samtidigt koncentreras druvmustens naturliga sockerhalt och ger en reducerad must med en sötaktig prägel som förstärks vid fatlagringen.Druvmusten flyttas sedan över i mindre träfat (ek och körsbär) där mognadsprocessen påbörjas. De olika träfaten ger balsamicon dess komplexa och unika prägel. Längre lagringstid ger en mer koncentrerad och utvecklad karaktär.Balsamico som inte är Tradizionale innehåller oftast en viss andel vin-vinäger. Verrini Munari Oro innehåller till största delen nedkokt druvmust och en ytterst liten mängd vin-vinäger.Druvsorter: Trebbiano, LambruscoLagringstid: 7 årInnehåll: druvmust, vin-vinäger (innehåller SULFITER)Syrahalt: 6%Verrini Munari Oro har en söt, plommonaktig, välutvecklad och koncentrerad smak. Syran är liten och konsistensen trögflytande.Oro lämpar sig bäst för den sista touchen, som droppad över vällagrad Parmigiano Reggiano, Parmaskinka eller en ruccolasallad men är även utsökt till grillade rotfrukter eller risotto. Ljuvlig till färska jordgubbar och vaniljglass. Droppkork och infoblad medföljer i snygg förpackning.