Produktinformation

Lägsta pris på denna produkt är 980 kr.

En ren kultur av mjölksyrabakterier som lämpar sig väl för ”kettle souring” vid bryggning av syrlig öl. Ger förutom en pigg syra också mer fruktiga smaker av citrus och tropisk frukt. Lämpar sig väl för berliner weisse, gose och många andra ölstilar där syra kan önskas vara del av karaktären.SafSour LP 652 klassificeras som Lactobacillus plantarum, och är fakultativ heterofermentiv (förutom mjölksyra produceras också koldioxid och ättiksyra eller etanol). Kan potentiellt få ner vörten till ca pH 3,2 - 3,6.För bästa resultat bör vörten helst vara ohumlad, då bakterierna har låg motståndskraft mot humlens alfasyror. Tillsätts direkt i vörten när den håller ca 37 °C.Dosering: 10 gram per 100 literInnehåll: Lactobacillus plantarum Lp652, maltodextrinJästemperatur: 34 - 40 °C (93 - 104 °F)Tillverkare: Fermentis Produktspecifikationer