Produktinformation

Lägsta pris på denna produkt är 425 kr.

Djup grön färg med lätt inslag av guld. Elegant doft, frisk, kraftfull med lätt doft av mandelBred och potent smak med många gröna toner av ängssyra, maskrosblad och tistel. En personlig olivolja med bitterhet och pepprighet i bra balans. Mandel och torkad frukt på slutet.Utmärkt till carpaccio och liknande rätter, kraftfulla pastarätter, grillat kött och ugnsstekt. Strila gärna på soppor, rätter med baljväxter och på grillade grönsaker. Viola är en av olivoljorna som tillverkas av en ung och passionerad producent Marco Viola. Odlingarna om 15 hektar ligger på ungefär 400 meters höjd i hjärtat av Umbrien, strax utanför det lilla samhället S. Eraclio di Foligno. Kullarna i det här området kallas för Assisi-Spoleto och har ett soligt klimat och relativt stenig jordmån. Detta menar Marco Viola är ett av skälen till att olivoljorna härifrån hör till de allra bästa i Italien. Hans egendom ger varje år ungefär 35 000 liter olivolja. I området odlas det en stor mångfald av olivsorter, men Viola extra jungfruolivolja är tillverkad av Moraiolo, Frantoio och Leccino. Moraiolo ger en särpräglad, angenäm och fruktig smak dock besk.Oliverna handplockas och pressas i gårdens egen olivpress inom några få timmar efter plockningen för att säkerställa att den yppersta kvaliteten och pressningen sker med samma teknik sedan 1915. Oliverna kallpressas enligt Sinolea systemet och får en färg, doft och smak som bevaras bättre än i en industriell tillverkad olivolja.Familjen Viola är gästvänliga och stolta över att föra vidare sin och traktens långa tradition av hantverks skicklighet. De önskar att även andra finner att deras extra jungfruolivolja är värdig en plats i köket och på middagsbordet.Ursprung: S. Eraclio di Foligno, UmbrienCultivar: Moraiolo, Frantoio, LeccinoKategori: Intensivt fruktigFettsyrahalt: Max 0,2 %Extra Jungfruolivolja av hög kvalitet som utvunnits direkt från oliver och uteslutande genom mekaniska processer som pressning eller extraktion.Ingredienser: 100% Extra Jungfru olivolja tillverkat på oliver