Produktinformation

Lägsta pris på denna produkt är 189 kr.

Rostningsdatum 28/7 eller färskare Godast före 28/10 2024 Samuel har många mål för sig själv och sin gård: att skapa en självförsörjande gård med miljövänliga insatsvaror. Han vill också se sin gård växa och kunna hjälpa människor i sitt samhälle genom att erbjuda jobbmöjligheter.Familjen Zavala bestämde sig för att satsa på specialkaffe när de började delta i Cup of Excellence (CoE). De placerade sig bra i varje tävling varje år de deltog. CoE har gjort det möjligt för familjen att kontinuerligt uppgradera sina plantager, höja lönerna för medarbetarna och inleda direkta relationer med sina köpare. Cambalache kommer att fortsätta att sträva, år efter år, för att uppnå högre kvalitet på kopparna och bli erkända över hela världen.Skörden sker under december och mars varje år. Körsbären från detta Caturra-kaffe handplockas, flyttas till våtkvarnen, massas och våtfermenteras sedan i 10-12 timmar. Efter fermenteringen tvättas och torkas kaffet i 4-5 dagar tills en luftfuktighet på 11% har uppnåtts, varefter det skickas till torrkvarnen för skalning och kvalitetskontroll före export.Samuel experimenterar nu med nya sorter på de nyare plantagerna för att diversifiera sitt jordbruk. Familjen investerade i en ny våtkvarn så att de skulle få mer utrymme för experimentella bearbetningsprotokoll.Arom: Karamell, MjölkchokladSmak: Rörsocker, Honung, Lila plommonEftersmak: Kakao, Apelsin, MellanSyrlighet: Apelsin, Citronsyra, MellanKropp/Fyllighet: Saftig, lättBalans: EnhetligSMAKSDESIGN OCH ALGORITMIvica CvetanovskiProducerat i Etiopien.Färdigställt i Scandinavien.