Produktinformation

Lägsta pris på denna produkt är 199 kr.

Rostningsdatum 13/8 eller färskare Godast före 13/10 2024 Om kaffetSmakbeskrivning: En ljus och rent naturligt bearbetat kaffe med en arom av hallon. Smaktoner av tranbär, chokladtryffel och vilda jordgubbar. En långvarig ljus syra i eftersmaken. Kaffet har en medelstor kropp med en sur som påminner om hallonläsk.Färg: ChockrosaKategori: NyfikenProducent: Carmela "Carmelita" UrduviPlats: Copacabana,  Caranavi, Bolivia Gårdsnamn: CarmelitaGårdsstorlek: 3 hektar Sort: Caturra & CatuaiSkörde: September 2023Höjd: 1550 – 1850 MASLBearbetning: Coco Natural. Lägg i plastpåsar för torrjäsning i 20 timmar innan de flyttas till torkbord, i tunna lager och vänds tre gånger per dag.Stek: En ganska lång profil som landar i lätt till medelhög steknivå. Rostade för att presentera kaffets naturliga egenskaper.Det här är ett riktigt roligt kaffe, med massor av sötma, och vi har bara en begränsad mängd. Här är ett litet parti på 300 kilo av ett riktigt sött och rent naturligt kaffe från Carmelita.Vi har köpt från Carmelita ända sedan hon startade sin gård igen efter att ha drabbats av lövrost. Carmela är en av de starkaste människorna vi någonsin träffat inom kaffe. Vi har sett hennes gård växa från en halv hektar med låg avkastning till tre hektar med vacker och frodig produktion. Det har hjälpt till att vara en del av hållbarhetsprogrammet Sol de la Mañana som vann SCA Sustainability Award for Most Sustainable Business Model 2019. Carmelita har mer än tredubblat sin avkastning jämfört med innan lövrosten drabbade hennes gård. decennium sedan. Vi är stolta över att ha den europeiska exklusiviteten på kaffet från Carmelita.Bolivia är ett anmärkningsvärt land, extraordinära höga höjder och berg överallt. Men också att mångfalden i kaffe tar andan ur oss. Vi är så oerhört stolta och mycket glada över att presentera det första naturliga bearbetade kaffet från Carmelita för dig.Vi besökte Carmelita för första gången 2015, hennes hårda arbete och engagemang för gården imponerade stort på oss. Hon hade mindre än en hektar, som hade en låg avkastning, efter att ha blivit träffad med Roja, varför hon bestämde sig för att bli en del av hållbarhetsprojektet ”Sol de la Mañana”, som drivs av vår exportör Pedro Rodriguez med familj. När vi träffades hade Carmelita precis förberett sin mark för en andra hektar och var redo att börja plantera sina nya Caturra- och Catuaí-plantor från sin plantskola. Den här gången ville hon göra allt rätt från början, med hjälp av agronomerna i Sol de la Mañana-projektet.Carmelita Urduvi har arbetat med kaffe i 40 år. Ursprungligen kommer hon från Omasuyos, nära sjön som kallas Titicaca. Hon flyttade med sin man till Caranavi när en regering ledde till reformer och gav landet tillbaka till tusentals inhemska familjer. Sedan dess har de fått 8 barn. Carmelita uppfostrade sina barn medan hon drev gården efter att hennes man försvann. Carmelita berättade för oss att förvaltningen av gården är hennes största prestation, och ja, vi är alla imponerade av hennes extraordinära produktionsstandard och gården är alltid ren, snygg och i bra form. Hennes äldsta son arbetar heltid på gården hela året, ytterligare två av hennes söner arbetar för vår exportör Rodriguez Buena Vista gårdar.Unik för alla andra vi har träffat i Bolivia, hon är känd för att rengöra varje körsbär efter att ha plockat och innan hon stoppar det i sina påsar och levererar det för bearbetning vid Rodriguez-bruket. Genom att producera ett kaffe av bättre kvalitet kan hon tjäna mer pengar och få en bättre framtid för henne och sina barn.Hon tror att hennes deltagande i programmet har hjälpt henne att bättre förstå vad hon behöver göra för att producera bättre kaffe och hålla skörden starkare och hälsosammare Relation och hållbarhetSedan första gången vi träffade Carmelita hade vi en stark känsla av att vi skulle arbeta tillsammans. Hon är driven, stark och mycket fokuserad på detaljer. Genom att besöka och köpa hennes kaffe i flera år nu har detta blivit en av våra starkaste relationer. Vi har gjort bryggkurser, tävlingar om bästa Sol de la Mañana-cupen (Carmelita vann!), spelat fotboll... men viktigast av allt har Carmelita en stadig verksamhet och hon växer snabbt men säkert. Efter att ha drabbats av lövrost för ungefär sex år sedan gick hon med i hållbarhetsprojektet Sol de Mañana och började odla nya växter av Caturra. Carmelitas gård är tre hektar stor, tre gånger så stor som den var tidigare.