Produktinformation

Lägsta pris på denna produkt är 199 kr.

Rostningsdatum 19/8 eller färskare Godast före 19/12 2025 Ethiopia Sayisa NAX – Naturligt Processad Specialtykaffe från West GujiSmakprofilArom: Persika, hallonSmak: Sockervadd, tranbär, röda druvorEftersmak: Röda druvor, vildjordgubbarSyra: Hallon, äppelsyra (malic), medelhögKropp: Juicy, lättBalans: Synergistisk – en perfekt harmoni mellan sötma, syra och kroppOm Kaffet: Ethiopia Sayisa NAXEthiopia Sayisa NAX är ett exklusivt mikroparti från Buku Sayisa – en sub-region i Gingo Bedesa, West Guji. Området kallas ofta för ”Den Välsignade Dalen” och ligger på 2 268 meter över havet. Den höga höjden ger tätvuxna, små bönor med intensiv och komplex smak.Här skördas kaffebären för hand när de är fullt mogna och transporteras på hästrygg genom den kuperade terrängen – en tydlig indikation på hantverket och omsorgen bakom varje kopp.Process: Anaerob Naturlig FermenteringDe mogna kaffebären packas tätt i förslutna plastbehållare och fermenteras utan syretillgång i 18–24 timmar. I denna syrefria miljö utvecklas unika aromer när specifika mikrober tar över jäsningsprocessen. Efter fermenteringen torkas bären i direkt solsken på upphöjda bäddar i cirka 2 till 3 veckor. Kaffet vänds regelbundet för att säkerställa jämn torkning och smakbalans.FaktaRegion: Gingo Bedesa, West GujiAltitude: 2 268 m.ö.h.Varietet: HeirloomProcess: Naturlig, anaerobPartistorlek: 60 kgHandelspris: 25,00 USD/kg