Produktinformation

Lägsta pris på denna produkt är 169 kr.

Rostningsdatum 27/8 eller färskare Godast före 27/12 2025 Ethiopia Kiburi WX – Specialkaffe från Yirgacheffe (Kurume & Dega, Tvättad process)Elegant och fruktigt specialkaffe från Etiopien – odlat i höglandet kring YirgacheffeEthiopia Kiburi WX kommer från Bule i Yirgacheffe, ett av världens mest ikoniska kaffedistrikt. Regionen har idealiska odlingsförhållanden med riklig nederbörd, bördig vulkanisk jord och naturlig skuggning från avokado, etiopiska bananträd och andra inhemska arter. Det här är ett kaffe med ursprung och hantverk i fokus – producerat med varsam handplockning, våtfermentering och långsam soltorkning.Om sorterna: Kurume & DegaKaffet består av två regionala landrassorter som vuxit i Etiopien i generationer:Kurume – producerar små, täta bönor med livlig syra och koncentrerad smakprofil. Trots sin storlek ger trädet en kvalitativ skörd varje år.Dega – anpassad för svalare höglandsklimat, vilket namnet också antyder (”dega” betyder högland på amhariska). Trädet är aromatiskt och kopplat till den eleganta karaktär som präglar kaffet.Process & TorkningBären handplockas när de är optimalt mogna, våtfermenteras och torkas i upp till tre veckor under den etiopiska solen. Den långsamma torkningen säkerställer stabil fuktbalans i bönorna, vilket resulterar i ett sött och nyanserat kaffe med balanserad syra och mjuk kropp.Sensorisk upplevelseEgenskapBeskrivningDoftBergamott, vaniljSmakAprikos, mjölkchoklad, persikaEftersmakApelsin, vanilj, mellanlångSyraCitron, citronsyra, lätt till medelKroppSmidig, medelBalansEnhetligKvalitet89,25 (SCA-score) ProduktinformationEgenskapVärdeProduktnamnEthiopia Kiburi WXUrsprungslandEtiopienRegionYirgacheffe, BuleHöjdMåttlig till hög höjdSorterKurume, DegaProcessTvättad, soltorkadTorktidUpp till 3 veckorProduktionHandplockat, småskalig produktion