Produktinformation

Lägsta pris på denna produkt är 195 kr.

Rostningsdatum 12/8 eller färskare Godast före 12/10 2024 Smakbeskrivning: Kaffet har en doft av sherry. Det här är en söt och lite saftig-blommig kopp, med smaktoner av papaya, kakao och romrussin och en fudgeliknande smak i avslutningen. Kaffet har en medium kropp med en saftig konsistens.Färg: OrangeProducent: Elane MierischFarm: Las DeliciasSort:  Java (Longberry)Process: Naturlig Plats: Lipululu i Jinotega-regionen< br> Skördat: Februari 2021Gårdsstorlek: 20 manzanas (cirka 13 hektar) Höjd: 1450-1500 möhOm KaffetJava från Las Delicias är delikat och blommig, ett av de vackraste och mest välbalanserade kaffesorterna vi har på hela året. Även efter att ha köpt så mycket vi kan är det fortfarande väldigt lite. Ägaren till Las Delicias är Elane Mierisch. Elane kommer från en väletablerad kaffefamilj som har flera gårdar, du kanske har fått vårt kaffe från Limoncillo från Nicaragua och Cerro Azul från Honduras. Familjen Mierisch producerar verkligen mycket olika kaffe med dussintals olika sorter och provar olika bearbetningsmetoder med noggrann, noggrann bearbetning därtill. Med dessa kaffe har familjen vunnit Cup of Excellence i Honduras och Nicaragua flera gånger.Las Delicias är den första gården som är Eleanes egen gård och just detta kaffe är bara den femte skörden som kommer därifrån, och Drop Coffee är stolta över att visa upp det för dig för fjärde året. Här lever hon ut sina drömprofiler på kaffe. På Las Delicias odlar Elane främst Java-sorten. Java är känslig och ljus, men varje år får den mer och mer intensiva toner av citron och aprikos.Denna Java från Las Delicias är bearbetad som naturlig, vilket innebär att kaffebönorna torkas i kaffekörsbären. Genom att göra denna process får de blommiga tonerna i Java-sorten en spritig infusion och sötman ökar. Det är en starkare och mer intensiv presentation jämfört med den tvättade bearbetade versionen av Java som vi också har för närvarande.Om Eleane Mierisch och Las DeliciasFamiljen Mierisch producerar mycket olika kaffe med dussintals olika sorter, provar olika bearbetningsmetoder med noggrann och noggrann behandling. Detta kaffe är inte bara bra, det är utsökt. Men som du vet, utsökt kaffe händer inte bara. Ägaren till Las Delicias är Elane Mierisch. Elane är en av de ledande lamporna inom kaffebearbetning i Nicaragua. Mycket av anledningen till att kaffet från familjen Mierisch smakar så klart och sött är tack vare deras fantastiska bearbetning, och det är Elane som ansvarar för det. Chef för bearbetning är en befattning som domineras av män i Nicaragua. Hon kommer från en väletablerad kaffefamilj som har flera gårdar i Honduras och Nicaragua, men Las Delicias är den första som är hennes ensam och det här kaffet är bara den andra skörden som kommer från hennes gård. Munkänslan och sötman påminner oss om den bolivianska smakprofilen, nästan som att dricka choklad. Från Java-sorten får vi mer livlighet och toner av citrus och aprikos, men med den naturliga bearbetningen smakar vi mer passionsfrukt och fudge.Las Delicias ligger i regionen Jinotega på en genomsnittlig höjd av 1450 meter över havet, vilket anses vara mycket högt för Nicaragua.Det ligger bredvid en annan Mierisch-gård, så Eleane känner till området mycket väl, liksom marken och vad den kan producera. Utöver hennes kunskap om regionen finns hennes passion för kaffe, och då kan du börja förstå varför hon ville producera kaffe på en egen gård. Gården är på 20 manzanas (ca 13 hektar) och hela den är planterad med kaffe. Eleane arbetar med mycket respekt för naturen och "att vara tacksam mot moder natur" som hon själv säger det.Kaffet som odlas på Las Delicias är moderplantan till den Java vi köper från La Linda i Bolivia. Plantor från Las Delicias togs till Roudriguez' La Linda för att prova nya sorter i Bolivia eftersom det ger en så delikat men ändå söt kopp i Nicaragua. Sorten kallas ofta Longberry eftersom det är precis så den ser ut - bären och fröna (bönor) är långa och smala. Det är dock allmänt känt som Java. Vanligt för Nicaragua är kaffet tvättas och separeras med densitet direkt på gården, innan det tas med lastbil till processtationen. Vid bearbetningsstationen torkas kaffet på upphöjda bäddar i frukten.Hållbarhet Familjen Mierisch är mycket aktiva i sociala projekt runt gårdarna. De har inte bara ett köksteam på heltid på sina gårdar för att laga frukost och lunch, 1000 tortillas går ut varje dag. De har också byggt daghem och skolor för arbetarna, som ligger vid gårdarna. Barn som hjälper sina familjer på gårdarna är vanligt i Nicaragua, men istället uppmanas de att gå till skolan eller lämna barnen till vaktmästaren när de arbetar. Arbetarna erbjuds också hjälp med familjeplanering och medicinsk rådgivning från specialiserad personal.