Produktinformation

Lägsta pris på denna produkt är 229 kr.

Rostningsdatum 4/8 eller färskare Godast före 4/2 2026Centroamericano Anaerobic Natural – Paso Paso Mikrolot (18 december 2024)Unikt mikrolot – skördat 18 december 2024För första gången erbjuder vi ett kaffe skördat exklusivt för Paso Paso under en enda dag – den 18 december 2024, med en smakprofil som är verkligt unik.SmakprofilDjup sötma av kokta jordgubbar balanseras med toner av kakaonibs och en eftersmak som påminner om fin cognac – inbäddat i en tung, sirapslik kropp.Ursprung & bearbetningLand & region: Turrialba, Costa RicaHöjd: cirka 1 300 m ö.h.Sort: CentroamericanoBearbetning: Anaerobisk naturalSkördedatum: 18 december 2024Varför välja detta kaffe?Unikt mikrolotSkördat en enda dag och noggrant utvalt för att endast Paso Paso ska behålla dess karaktär och arom.Förädling i världsklassEfter plockning fermenterar bären i lufttäta tankar i 46 timmar, följt av torkning på upphöjda bäddar i ett klimatkontrollerat växthus – allt för att bevara den komplexa profilen.Hållbar innovationGården Aquiares är certifierad enligt Rainforest Alliance och är klimatneutral, och satsar på socialt ansvar med utbildning, vård och barnomsorg för alla arbetare.RostprofilEn lättrost på 196,3 °C under 9 minuter och 19 sekunder, med en 19 sekunders utvecklingstid, för att lyfta fram fruktiga toner.Bryggtips – V60 Pour Over (250 g batch)Kaffevikt: 15 gBryggförhållande: 1:18Vattentemperatur: 94 °CMalningsgrad: ~21 klickar på Comandante kvarnTotal bryggtid: ca 3:45 minTidplan:00:00–00:15: Bloom med 50 g00:40–01:00: Fyll till 105 g01:30–01:45: Upp till 200 g02:00–02:45: Slutfyll till ~260 g03:45: Bryggningen är klarVarför välja Centroamericano Anaerobic Natural?Single harvest – garanterad smakvariation och kvalitetKvalitets- och hållbarhetsfokus – från gård till koppPerfekt för filterbryggning – fruktighet och kropp i balans