Produktinformation

Lägsta pris på denna produkt är 149 kr.

Rostningsdatum 23/4 eller färskare Godast före 23/10 2025 År 2018 ville Diego Robelo höja värdet på sitt kaffe. Genom noggrann sortering och otaliga timmar i koppningslabbet föddes idén om att lyfta fram peaberry-bönor. Bram var en av de första att prova – och förälskade sig direkt i smaken och projektet.Detta exklusiva kaffe odlas av Diego Robelo på den välrenommerade Aquiares-gården och kännetecknas av den sällsynta peaberry-mutationen – runda, enkla bönor som ger en intensivt söt och syrlig kopp som skiljer sig från mängden. Den kompakta strukturen i peaberry-bönan koncentrerar smakerna, vilket förstärker både sötma och syra och ger en livlig och balanserad kopp.Genom innovativ sortering och hängiven kvalitetsfokusering har Diego Robelo förvandlat bulkkaffe till specialkaffe, vilket ökar värdet på hela skörden.Kaffets HöjdpunkterSmakprofil: Sötmandel med tydlig syra av limeProcessmetod: Tvättat (Washed)Ursprung: Turrialba, Costa RicaSort: Caturra, Obata & Centroamericano PeaberrySkördeperiod: November 2023 – januari 2024Höjd över havet: 1 100 – 1 400 m.ö.h.V60 Pour Over (250 g bryggmängd)Kaffe: 15 gBryggförhållande: 1:16,67Vattentemperatur: 93°CMalningsgrad: 13 klick på Comandante-kvarnTotal bryggtid: 2:5000:00–00:15: Häll 40 g vatten för att blomma00:40–01:00: Fortsätt hälla till 150 g01:30–01:45: Avsluta hällningen upp till 250 g02:50: Bryggningen klarEspressoBryggförhållande: 1:2Extraktionstid: 27 sekunderTemperatur: 93°CResultat: En rik och livlig espresso med tydlig sötma