Produktinformation

Lägsta pris på denna produkt är 155 kr.

Rostningsdatum 3/12 eller färskare Godast före 3/3 2025Land: IndienRegion: Västra Ghats, KarnatakaVäxthöjd: 1250 - 1340 möhBöntyp:  CatuaiProcess: Förfermenterad och bärtorkadProducent: Divya och Ashok PatreRelation: Sedan 2019Ratnagiri Estate ägs och drivs av Ashok Patre. Gården ligger i närheten av Bababudangiri, i ett hörn av Sydvästra Ghats där kaffe i Indien har sitt ursprung. På en medelhöjd av 1000 - 1500 meter över havet med mycket regn, har området ett milt klimat med svala vindar som lämpar sig ypperligt för kaffeodling. Gården har producerat högkvalitativt kaffe sedan 1927 och gjorde en stor satsning i början av 2000-talet för att modernisera företaget och förnyelsearbetet fortsätter. De senaste tre åren har Ratnagiri producerat över 150 microlotter med olika böntyper och efterskördsprocesser. De har bland annat designat och byggt tankar i rostfritt stål för att fermentera kaffebönor i en kontrollerad miljö.Det här är ett kaffe av böntypen Catuai som lagts i ståltankar för att fermentera i en syrefri miljö och sedan torkats med fruktköttet kvar på bönan i 27 dagar.