magnesiumsulfat, (MgSO4 x 7 H2O) bryggerikvalitet, 1 kg
Hembryggeri
Produktinformation
Lägsta pris på denna produkt är 89 kr.
Magnesiumsulfat (MgSO4) kallas ibland även Epsom salt.Salt bestående av magnesium- och sulfatjoner. Används i små mängder för att tillföra sulfat till mäskvattnet.Magnesium finns naturligt i malt, bidrar till den enzymatiska aktiviteten i mäsken och fungerar även som jästnäring. Överdosering orsakar dock astringens och kärvhet i ölet.Sulfat gör att humlebeska framträder tydligare och ger ölet torrare, krispigare eller något kärvt beroende på öltyp och dosering. En ratio mellan sulfat och klorid över 3:1 gör att ölets munkänsla och smak domineras av beska, en stram och torr munkänsla och eventuell humlekaraktär.MgSO4 • 7H2O, bryggerikvalitet.1 g per 10 l ger tillskott av 9,9 mg/l Mg2+ och 39,0 mg/l SO42-