Produktinformation

Lägsta pris på denna produkt är 39 kr.

Brassica junceaBrassica carinata, även känd som Ethiopian mustard eller Mostassa d'Etiopia, är en växtart inom kålfamiljen (Brassicaceae) som ursprungligen kommer från Afrika. Den är en typ av korsblommig gröda och är nära besläktad med andra kålväxter som senap (Brassica alba), svart senap (Brassica nigra) och olika andra Brassica-arter.Egenskaper och utseendeVäxtform: Brassica carinata är en växt som kan växa upp till 1-1,5 meter hög. Den har en upprätt växtstruktur med starkt förgrenade stjälkar och relativt stora blad.Blommor: Blommorna är små, gula och arrangerade i klasar. De är typiska för korsblommiga växter (Brassicaceae) och har fyra kronblad.Blad: Bladen är stora, mörkgröna och kan ha en lätt tandad kant. De är ofta köttiga och har ett kraftigt nätverk av vener.Frukter: Frukterna är kapslar som innehåller små, runda frön. Dessa frön används ofta för att producera olja eller i kulinariska sammanhang.Användning:Kulinarisk användning:Brassica carinata används traditionellt i olika delar av Afrika, särskilt i Etiopien och andra delar av Östafrika. Bladen och fröna är ätliga och kan användas i matlagning. De tenderar att ha en bitter smak, men används ofta i grytor och soppor.Fröna kan även användas för att göra senap eller för att producera en olja. Senapsoljan från Brassica carinata har liknande egenskaper som andra senapsoljor, med en stark smak och kryddighet.Oljepressning:Fröna från Brassica carinata pressas för att utvinna en olja som används både inom matlagning och industriella applikationer. Denna olja är rik på enkelomättade och fleromättade fettsyror, och den används i vissa delar av världen som en alternativ matolja.Foder för djur:Växten används ibland som foder till boskap, särskilt i områden där den odlas för andra syften. Den är näringsrik och kan vara ett bra komplement till djurens kost.Markförbättring:Brassica carinata är en utmärkt gröda för att förbättra jorden, eftersom den kan hjälpa till att bryta upp kompakta jordar och öka markens bördighet. Den kan också användas som en "grön gödsel" för att tillföra näring till jorden, då den tillhör familjen Brassicaceae, som ofta är bra för att återställa näringsämnen i jorden.