Produktinformation

Lägsta pris på denna produkt är 169 kr.

Rostningsdatum 20/3 eller färskare Godast före 20/6 2025 Roble Negro: En Symfoni av Natur och HantverkRoble Negro hyllar de majestätiska svarta ekarna som är inhemska för regionen, träd som lever i över 200 år och symboliserar harmoni med naturen. Denna filosofi driver farmens uppdrag: att skapa en hållbar symbios mellan kaffeproduktion och miljöbevarande.Höjdpunkter för kaffeSmakprofil: Söt karamell, frisk apelsin och en rund, balanserad kropp.Bearbetningsmetod: TvättadBönans ursprung: Cedral Alto, Tarrazú, Costa RicaSort: CatuaiSkördesäsong: Februari - mars 2024Altitud: 1850 m.ö.h.Varför välja Roble Negro Coffee1. Ursprung: Odlat på 1850 meters höjd i svala temperaturer (så lågt som 10°C på natten), detta Catuai-parti trivs under exceptionella förhållanden.2. Process: Traditionell tvättmetod med en 48-timmars jäsning som bromsas av kylan, vilket resulterar i komplex syra. Källvatten från gården används för tvättning, medan alla biprodukter - t.ex. körsbärsskal och vatten - återanvänds för gödningsmedel och boskapsfoder.3. I harmoni med naturen: Varje steg i processen - från jäsning till handsortering - styrs av cirkulära principer, vilket garanterar minimal miljöpåverkan och maximal smak.Bryggtips för Costa Rica - Roble Negro Washed CatuaiDetta kaffe påminner om den djupa söta smaken av kaffe som vi brukade känna det.V60 Pour Over recept för 250 gramKaffets vikt: 15,5 gramBryggförhållande: 1:17Vattentemperatur: 93°CMalningsstorlek: 13 Clicks ComandanteTotal bryggtid: 2:5000:00 - 00:15 Häll 40 gram vatten för blomningen00:35 - 00:50 Fortsätt hälla upp till 155 gram vatten01:15 - 01:35 Avsluta hällningen upp till 270 gram02:50 Bryggningen är klarEspresso: Brygg med förhållandet 1:2 för en tät och smakrik espresso.Från farm till kaffekopp – berättelsen om Roble NegroDetta kaffe odlas högt i bergen i Tarrazú, där det får njuta av kalla nätter och varma dagar med mycket nederbörd. Körsbären mognar långsamt och handplockas av Jorge’s betrodda team.På Roble Negro är symbiosen med naturen en vital del av verksamheten. Från att producera sitt eget gödsel till farmens djur som strövar på fälten – allt är kopplat på farmen.Kafferostningens detaljerDetta täta kaffe kräver mycket energi för att rostas och får maximalt med kraft.Rostprofil: Ljus rostning för att framhäva fruktiga smaker.Rostningsdetaljer: Rostat i 9:30 minuter till 204°C med en utvecklingstid på 50 sekunder.Etiska och hållbara metoderRoble Negro är engagerad i att bevara över 80% av sin mark som skog och implementerar cirkulära principer runt farmen. Jorge stöder lokala samhällsinitiativ och projekt.