Produktinformation

Lägsta pris på denna produkt är 239 kr.

Rostningsdatum 12/8 eller färskare Godast före 12/11 2024 Omgiven av de jungfruliga molnskogarna i Baru National Park i ett område som kallas Callejón Seco. Detta område består av vulkanisk jord, dränerad på sluttningen av det vulkaniska berget, på en höjd där vindar från Stilla havet och Atlanten kolliderar och skapar mikroklimat som skiljer sig från resten av landet.Odlingsområdet är omgivet av en cederträskog på Mimas Estate Farm i Callejon Seco, Boquete. Denna Catuai-lott ligger på en kulle på sydöstra sidan av vulkanen Baru på en höjd av 1.750 meter över havet. Det har direkt exponering för solen och dess jord är vulkanisk och bördig. Plockningen görs för hand av skicklig inhemsk arbetskraft som ser till att körsbären är helt mogna. Det uppsamlade kaffet tas till kvarnen där det placeras i förseglade plasttankar för att genomgå anaerob jäsning. Senare torkas kaffet långsamt på afrikanska bäddar i 21 dagar. Efter att ha uppnått 11% luftfuktighet placeras kaffebönorna i vårt lager med kontrollerad temperatur och luftfuktighet för att göras redo för export.Detta prisbelönta kaffe arrangeras av våra kära vänner familjen Altieri och är en framträdande deltagare på Best of Panama-auktionerna.Producent Mimas EstateLand PanamaRegion Callejón Seco, BoqueteHöjd 1300 - 1600 möhSort CatuaiProcess Naturlig, Anaerobisk, Torr Partistorlek 120 kgArom: Aprikos, Grönt äppleSmak: Honung, Papaya, KolaEftersmak: Ingefära, Grönt äpple, Medelhög intensitetSyrlighet: Grönt äpple, äppelsyra, Medelhög intensitetKropp/Fyllighet: Saftig, lätt, Medelhög intensitetBalans: SynergetiskSMAKSDESIGN OCH ALGORITMIvica CvetanovskiFärdigställt i Scandinavien.